在特定的環境條件下，食物真空包裝機價格有助於食品保存，但是真空包裝反而會促成厭氧菌的繁殖，所以還是需要結合其他輔助方式，如冷藏冷凍、脫水、高溫殺菌或是鹽糖醃製等方式降低產品水活性，食品真空包裝機價格用以抑制或消滅細菌生長。
針對不同用途以及需求，有著不同種類的桌上型抽真空封口機。除了一般的真空包裝機之外，也有各種不同類型的真空包裝機，例如迷你真空封口機不鏽鋼真空包裝機、外抽式真空包裝機、雙槽式真空包裝機、直立型真空包裝機，或是桌上型真空包裝機等等。
家用真空封口機推薦真空包裝是一種能有效延長產品的保質期的方法，能保護其不受外部因素影響。由於空氣和空氣中的氧氣被隔離，吸氧微生物不能生存，就不能再破壞食物。雖然家庭用真空包裝機不能100%完全隔絶細菌，但是真空包裝確實可以將保存期延長許多。
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